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食の変化と乱れ
戦後の生活の洋風化に伴って、日本の食生活は大きく変化してきた。米の消費が徐々に低下する一方で、肉類や乳製品などの動物性たんぱく質を多く摂るようになったのが最大の変化だろう。現在、日本人のたんぱく源は、肉類と牛乳・乳製品を合わせた動物性たんぱく質が第一となり、それに続いて魚介類、そして米、穀物などが続くという状態になっている。
2010/12/14
お米と食生活に関するアンケート
1年前に比べて、ごはん(お米)を食べる機会が増えた人(16.1ポイント)が、減った人(12.3ポイント)を超えました。また、ごはん(お米)を食べる機会が、増えた理由は「家で食事をする時間が増えたため」、減った理由は「ダイエット(減量)のため」が1位にそれぞれ挙がりました。最も気に入っているお米の品種の1位は「コシヒカリ」、生産地の1位は「新潟県」が選ばれましたが、一方で、「特にこだわりはない」も半数近くという結果になりました。
実施期間:2010/11/15〜2010/11/18 有効回答者数:1,295
2009/12/17
<BEST3 自画自賛>この冬食べたい鍋料理
読売新聞とgooリサーチが「この冬食べたい鍋料理」をたずねました。
実施期間:2009/11/10〜2009/11/12 有効回答者数:1,051
2009/11/27
<BEST3 自画自賛>好きな地ビール
読売新聞とgooリサーチが「好きな地ビール」をたずねました。
実施期間:2009/10/19〜2009/10/22 有効回答者数:868
2009/10/22
<BEST3 自画自賛>好きな中華料理
読売新聞とgooリサーチが「好きな中華料理」をたずねました。
実施期間:2009/09/16〜2009/09/18 有効回答者数:1,040
2009/09/18
<BEST3 自画自賛>好きな丼物
読売新聞とgooリサーチが、「好きな丼」をたずねた結果、ベスト3は、「カツ丼」、「海鮮丼」、「うな丼」の順となった。
実施期間:2009/07/31〜2009/08/02 有効回答者数:1,084
2010/12/14
お米と食生活に関するアンケート
2009/12/17
<BEST3 自画自賛>この冬食べたい鍋料理
2009/11/27
<BEST3 自画自賛>好きな地ビール
2009/10/22
<BEST3 自画自賛>好きな中華料理
2009/09/18
<BEST3 自画自賛>好きな丼物
2009/08/27
<BEST3 自画自賛>好きなスパゲティ
2009/08/13
<BEST3 自画自賛>最もお気に入りの缶コーヒーブランド
2009/06/19
<BEST3 自画自賛>好きなご当地ラーメン
2009/06/19
<BEST3 自画自賛>旅先で食べたい名産品
2009/06/16
<BEST3 自画自賛>お気に入りのコーヒーチェーン店
2009/02/18
食の安全に敏感な消費者
2009/02/06
おコメの危機
2009/01/15
食生活に関するアンケート
2008/09/30
第21回[トピQ・ネット調査]<食生活について>
2008/08/19
▲食料品に関するアンケート
2008/06/13
第2回「外食の実態」に関する調査
2008/03/24
メタボに関する意識調査
2008/02/15
食の安全に関する調査
2008/02/08
食生活に関するアンケート
2008/01/28
クチコミによる飲食店選びの調査
2007/11/30
ビール類の値上がりに関する調査
2007/11/26
クリスマスの食事に関するアンケート
2007/10/31
飲食店検索に関する調査
2007/10/29
飲食店およびクーポン利用に関するアンケート
2007/10/17
食品のトレーサビリティに関する調査
2007/09/12
食物のあぶく流行
2007/08/08
ワインの1人当たり年間消費量世界一
2007/07/30
酒類と清涼飲料の成長度
2007/07/30
国際化する日本の食卓と食の安全
2007/07/30
外食の変化
2007/07/30
家庭に浸透する中食
2007/07/30
食卓を囲む家族団欒風景は今
2007/07/30
食の変化と乱れ
2007/05/29
飲料に関する調査
2007/03/07
魚に関する調査
2007/03/05
ダイエットに関するアンケート
2007/02/23
お米に関する調査
2007/01/18
鍋に関するアンケート
2006/08/30
料理に関する調査
2006/07/10
米国産牛肉の輸入再開に関わるアンケート
2006/04/13
一般生活者における外食の実態に関する調査結果
2005/11/21
駅弁に関するアンケート
2005/09/19
ビールに関するアンケート
2005/09/09
「ビジネスパーソンの1週間の食ライフ」に関する日記調査
2005/06/11
「第3のビール飲酒動向」に関する調査結果
2004/10/01
「食品のトレーサビリティ」に関する一般生活者の意識調査結果
米穀安定供給確保支援機構:米ネット
農林水産省
日本政策金融公庫(調査レポート)
日本政策金融公庫
トレーサビリティ
有機JAS認証制度
HACCP
特別栽培農産物
YOMIURI ONLINE−読売新聞 食ショック@YOL
食品安全委員会
「安全性評価の基本的な考え方」2006年5月
「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品等の取扱いに関する指針」2006年8月 厚生労働省
国際ワイン機構(Office national interprofessionnel des vins)
財務省
財団法人 食生活情報サービスセンター
フーズ・アンド・ヘルス研究所
株式会社メディカルトリビューン Medical Tribuneあなたの健康百科
農林水産省「なぜ? なに! 食育!!」
食育・食生活の情報センター
ほねぶとネット
日本惣菜協会
日本冷凍食品協会
外食産業総合調査研究センター
日本フードサービス協会
イーキャリア 業界MAP 外食産業編
農林水産省 食糧自給率の部屋
JAグループ 『とりくんでいること。めざすこと。』
食品安全委員会
ビール酒造組合
日本酒造組合中央会
全国清涼飲料工業会
味の素 レシピ大百科
小児糖尿病.com
食育のすすめ、キレる子供にしないために
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